Corso TIELLERIA
Corso Professionale di TIELLERIA
TENUTE DAL DOCENTE CARLO AVALLONE
28 ORE IN 8 LEZIONI DALLE ORE 14:30 ALLE ORE 18:00
La scuola dedica all'arte della pizzeria è un percorso completo e approfondito, composto da lezioni in laboratorio di pizzeria con forno a legna professionale.
Il corso prevede un massimo di sedici partecipanti, favorisce uno stretto contatto con l’insegnante offrendo un'esperienza davvero unica a livello formativo.
Programma
Carlo Avallone da decenni soddisfa i palati più fini grazie alle sue ricette rispettose della tradizione gaetana e del gusto. Propone diverse farciture di tiella come la classicissima tiella di polpo, alici del golfo, cozze e zucchine, alici e baccalà e poi alle verdure; le più richieste e gettonate sono le tielle di spinaci e olive.
Carlo Avallone da decenni soddisfa i palati più fini grazie alle sue ricette rispettose della tradizione gaetana e del gusto. Propone diverse farciture di tiella come la classicissima tiella di polpo, alici del golfo, cozze e zucchine, alici e baccalà e poi alle verdure; le più richieste e gettonate sono le tielle di spinaci e olive.
Modalità didattica
Il metodo didattico dell’alta formazione può essere così sintetizzato: alta praticità; numero chiuso per garantire un ottimo rapporto docente-studente; laboratori con attrezzature all’avanguardia; simulazione di situazioni lavorative; pieno coinvolgimento dei partecipanti in lavori di gruppo e individuali che consentiranno di apprendere le conoscenze tecniche, la manualità pratica e l’affinamento estetico necessari alla, professione del pizzaiolo; e continuità nel tempo grazie a un catalogo corsi che permetterà in seguito di mantenersi aggiornati lungo tutto il proprio percorso professionale. Gli allievi potranno contare, oltre che sulla visione diretta e la pratica di tutte le preparazioni, anche sul supporto del materiale didattico, corredato da spiegazioni .
Titolo rilasciato
Al termine del percorso completo all’allievo verrà conferito l’Attestato di Frequenza al Corso di TIELLERIA.
La quota d'iscrizione comprende • La partecipazione a tutte le attività pratiche in presenza, lezioni teoriche, dimostrazioni, esercitazioni didattiche. • Dispense, ricettari e accesso all'area riservata del sito con materiale didattico integrativo • Attestato di frequenza
Modalità di iscrizione
Le iscrizioni si chiuderanno al raggiungimento di 16 partecipanti. Per iscriversi scaricare modulo iscrizione e bollettino di c/c, consegnare al prof. Pasquale Conte.
