Prodotti tipici Lombardia

Boss.
Formaggio vaccino a pasta dura, prodotto nel bresciano,
nel territorio del comune di Bagolino. Ricorda il grana, ma è più
saporito.
Bitto.
Formaggio tradizionale della Valtellina. Viene consumato come
formaggio da tavola oppure come ingrediente di preparazioni tipiche.
Bresaola. Salume tipico valtellinese preparato con filetto o magatello
di bue, salato e stagionato.
Lodigiano. Varietà particolare del formaggio grana.
Miascia. Dolce di antica tradizione, preparato con pane raffermo,
latte, uova, mele e pere a fette, scorza di limone, uva passa, farina
bianca e gialla, zucchero.
Missoltitt. Specialità del lago di Como, preparata mettendo a seccare
una particolare varietà di pesci, gli agoni, e poi conservandoli
pressati in barilotti di latta con sale e alloro.
Mostarda di Cremona. Condimento piccante frutta candita e sciroppo con senape.
Panerone. Formaggio vaccino dal caratteristico sapore amarognolo,
prodotto nella zona di Lodi.
Panettone. Dolce natalizio tipico milanese, oggi conosciuto a livello
internazionale. Si prepara con un impasto di farina, lievito naturale,
burro, zucchero, uova, cedro candito, uva passa.
Pizzoccheri. Tagliatelle preparate con farina di grano saraceno e
farina bianca. Sono il più tipico prodotto valtellinese.
Salame di Varzi. Salame con caratteristico profumo d'aglio.
Salame Milano. Salame caratterizzato da occhiature di grasso molto
piccole.
Stracchino. Formaggio morbido e delicato, da consumare fresco.
Famoso è quello della Valsassina.
Torta sbrisolona. Dolce classico della pasticceria mantovana. Ha
consistenza secca e per mangiarla si deve frantumare.
Violino. Salume valtellinese preparato trattando le cosce di capra
come il prosciutto.

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